Pomysły na obiad dla seniora

​

1.Makaron z kurczakiem, cukinią i dynią w sosie szpinakowym.

​

Składniki:

​

• Pół kilo polędwiczek z kurczaka

• 1 cukinia

• 1 mały bakłażan

• 150 g makaronu

• 150 ml śmietanki 30%

• Pół dyni

• Ząbek czosnku

• 4 pomidory

• Świeża kolendra

• Olej do smażenia

• Zioła prowansalskie

• Sól

• Pomidory suszone

• Curry

• Szklanka marchewki gotowanej

• ​

Przygotowanie:

1.Cukinię, bakłażana, dynię kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni. Dodajemy kurczaka - przyprawiamy solą, ziołami prowansalskimi i suszonymi pomidorami. Dusimy na patelni.

​

2.W osobnym garnku gotujemy makaron.

​

3.Przygotowujemy sos: blendujemy szpinak, pomidory, czosnek i śmietankę. Doprawiamy do smaku tymi samymi przyprawami, co warzywa z kurczakiem. Dodajemy łyżeczkę curry.

​

4.Do warzyw i kurczaka dodajemy makaron i marchewkę, zalewamy sosem i dusimy ok. 20 minut na bardzo wolnym ogniu. Posypujemy świeżą kolendrą.

Makaron możemy serwować z pomidorkami koktajlowymi.

             

                                                                    Smacznego :)