Dieta cukrzycowa

Najważniejszym zadaniem diety cukrzycowej jest dostarczenie niezbędnych składników odżywczych potrzebnych organizmowi do funkcjonowania tak, aby przeciwdziałać cukrzycy.

Dieta nie musi być dla chorego problemem, musi się on odżywiać w sposób zdrowy. Głównym zadaniem diety jest ograniczone spożycie cukrów prostych, czyli słodyczy oraz przetworów zawierających znaczny dodatek cukru np. miód, dżem.

Ograniczeniom ulegają również tłuszcze (ok. 25% zapotrzebowania na energie) - szczególnie zwierzęce. Dieta skupia się także na zmniejszeniu masy ciała, ponieważ większość chorych na cukrzycę szczególnie insulinową cierpi na otyłość przez co pojawiają się problemy z sercem.

Źródłami energii tak jak u osób odżywiających się w sposób zdrowy powinny być cukry złożone takie jak przetwory zbożowe, ziemniaki, kasza oraz ryż. Zwiększeniu powinien ulec także błonnik, który obniża poziom glukozy we krwi oraz sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu.

Ogromne ilości błonnika znajdują się w warzywach, które są sycące oraz mają niską wartość energetyczną. Posiłki u diabetyków powinny być równomiernie rozłożone na cały dzień, aby nie były one bardzo obfite przy jednorazowym spożyciu. Zaleca się także, aby dania były spożywane o stałych godzinach w odpowiednim odstępie czasowym.