Babeczki marchewkowe

 

Składniki :

• 2 szklanki mąki

• 200 ml mleka

• pół szklanki drobnego cukru

• 80ml oleju słonecznikowego

• 2 duże jajka

• 3 drobno starte marchewki

• 2 łyżki rodzynek plus kandyzowana skórka z pomarańczy

• otarta skórka z pomarańczy

• uprażone i pokrojone orzechy laskowe

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka sody

• 1 łyżeczka cynamonu

• szczypta soli

• cynamon i brązowy cukier do posypania

 

Przygotowanie:

• W misce ubijam,jajka, olej, cukier. Dodaję marchewkę, rodzynki, kandyzowaną skórkę z pomarańczy, mleko i otartą skórkę z pomarańczy.

• W osobnej misce mieszam mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Dodaję mokre składniki do suchych i mieszam wszystko razem.

• Przekładam do papilotek, wypełniając każdą do 2/3. Posypuję cynamonem i brązowym cukrem.