Pierogi witariańskie

 

Składniki na ciasto:
kasza gryczana niepalona
siemię lniane
sezam
woda
oliwa z oliwek
czosnek
przyprawa pomidorowa


Składniki na farsz:
ziarna słonecznika
woda
olej
por
brokuły
koperek
pomidor
przyprawa korzenna
przyprawa

​

Składniki na sos:
pomidor
kalafior
brokuły
kiszony ogórek

 

Wykonanie ciasta:
Odmierzyć kaszę gryczaną, siemię i sezam w proporcjach odpowiednio 50, 30 i 20. Składniki zemleć, dodać wodę, oliwę, czosnek, przyprawy i wyrobić ciasto.

 

Wykonanie farszu:
Zemleć ziarna słonecznika, dodać wodę i pozostałe składniki, wymieszać.

Wykonanie sosu:
Zmiksować pomidor, kalafior i brokuły, dodać pokrojone ogórki, wszystko wymieszać.

Pierogi można podać z ulubiną surówką.