Dieta niksobiałkowa

Stosowana jest przy niewydolności nerek lub niewydolności wątroby. Stosowanie diety jest powiązane z kuracją pacjenta lub od okresu występowania choroby.

​

W diecie niskobiałkowej ilość białka powinna wynosić ok. 0,7g/kg masy ciała (ok.40-50g), co ma stanowić 10% źródła energii w diecie.

Zasadą stosowania jest podawanie produktów o wysokiej wartości biologicznej – głównie białko zwierzęce takie jak: drób, chude mięso, ryby, jaja, mleko i jego produkty. Przy układaniu diety niskobiałkowej tak należy dobrać produkty węglowodanowe oraz tłuszcze, aby stanowiły one w najmniejszym stopniu źródło białka, a ich miejsce zastąpić większą ilością protein pełnowartościowych (mięso, ryby).

Dlatego też często eliminuje się mąkę pszenną, a zastępuje się ją bezbiałkową skrobią ziemniaczaną lub skrobią pszenną. Ze względu na zmniejszenie ilości białka w diecie, choremu należy wyrównać jego zapotrzebowanie energetyczne z węglowodanów i tłuszczy.